Découvrez
des spécialités locales

La montagne ardéchoise offre une multitude de mets raffinés que nos voisins produisent tout au long des saisons. Voilà une aubaine pour les restaurateurs.

Nous essayons donc de vous proposer un maximum de produits issus des fermes et élevages des environs ainsi que des fruits et légumes des bords du Rhône. Vous pourrez retrouver dans nos assiettes des fromages et des viandes issus des hameaux alentours du Bez ou bien des jus de fruits du nord Ardèche vendus directement par les producteurs ou encore une carte des vins exclusivement ardéchoise.

Notre objectif, vous faire partager les trésors de notre territoire.

Une restauration
traditionnelle


La table du Bez est depuis fort longtemps une table traditionnelle de la cuisine française. Pendant de longues années, les produits de la ferme étaient transformés et servis dans le plus pur esprit des Fermes-Auberges.

Nous nous efforçons de garder l’esprit de cette maison et de ses traditions.

La qualité des produits de la ferme, nous la retrouvons chez les producteurs locaux et les savoirs-faire sont restés dans les murs de notre laboratoire de transformation ainsi que dans notre cuisine…

Des glaces artisanales
pour les gourmets

Encore une fois, c’est la richesse de notre terroir que nous vous proposons dans les coupes glacées du Bez.

Nous travaillons avec deux producteurs de glaces artisanales implantés en Ardèche depuis de nombreuses années et dont les notoriétés ne sont plus à faire.

Pour accompagner ces glaces et sorbets bio pour la plupart, quoi de mieux que de la crème chantilly maison élaborée avec de la crème artisanale ardéchoise.

Notre établissement est labellisé Bistrot de Pays

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